ボルシチはロシアの料理だと思われがちですが、厳密に言うとロシアでは無くウクライナの郷土料理。
鮮やかで独特な深紅色をした、ボリュームたっぷりの煮込みスープです。
日本におけるお味噌汁と同様、ウクライナではそれぞれの家庭の数だけオリジナルのボルシチがあると言われていますが、今回作られたモノは今までのボルシチの常識を無視したオリジナルの中のオリジナル。

おやおや、余りのオリジナルさに学生共がビックリしてござりまするよ、ヒャーッハッハ。

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